Retour sur les bancs d'école...

Les grandes lignes du projets sont tracées: un petit élevage de brebis laitières afin de produire des fromages de type fermier artisanaux et donner une valeur ajoutée à cet or blanc trop méconnu! Avec six enfants dont un bébé naissant, c'est le grand saut dans l'aventure: inscription à l'université Laval à distance - Covid oblige! Heureusement pour nous! C'est en Production ovine que Gabriel se dirige à l'automne 2020, suivi d'un certificat en Production animale. Inscription en Chimie générale pour Marie afin d'accéder à des cours spécialisés de chimie alimentaire et technologie fromagère! C'est toutefois avec regret que nous devons vendre la maison afin de trouver une terre agricole où le projet sera réalisable! C'est finalement grâce à la générosité paternelle que nous nous retrouvons ici, à Saint-Étienne-des-Grès en Mauricie pour planter la croix de notre projet et découvrir ce nouveau coin de pays qui nous réserve des surprises tant inattendues que merveilleuses! C'est la Providence qui a voulue nous y mener et qui continue de nous mener... C'est un toit chaleureux qui attend notre famille et... une forêt à transformer en bergerie!